凉山十八拜酒业有限公司座落于中国历史文化名城,著名的石榴之乡,国家AAAA级古城,美丽的四川省凉山彝族自治州会理县,回顾悠久的历史和彝汉结盟的伟大时刻,迎着火红的石榴花,加上彜家酿造的美酒,真可谓是古城榴香美酒闻名天下!如今,凉山十八拜汇同红色旅游文化,扎根于会理这方沃土,成为大凉山州冉冉升起的一颗新星!
公司拥有自己的酿酒基地和技术研发团队,是一家集生产、研发、销售于一体的凉山州重点保护企业。凉山十八拜专注做纯粮食酒,专注高品质纯粮酿造,坚定不移地践行“两选三严”。即选用颗粒饱满、无虫驻、无霉变、无杂物的野生荞麦做原料;选用30年以上老窖池,酒之精髓在于窖,窖龄越长,其香越幽,其味越正,其品越高;严格把控质量关,拒绝食用酒精、香精、绵柔剂等酒类添加剂;严格采用彝家传统酿法,在这里我们可以看到一代代酿酒人以虔诚执着的酿酒精神传承着精湛的酿造技艺。严格采用微生物固态发酵工艺,经此发酵和陈酿不仅保留了野生荞麦中的营养成分,还使凉山十八拜具有醇香味浓、醉酒不上头,喝了不烧心、营养价值高等特点。凉山十八拜始终秉持“品质为天,追求卓越”的质量理念,不断推进品牌建设和品质创新,致力于打造真正具有凉山特色的原生态白酒品牌!
除此之外,公司还培养了一批卓越的互联网推广运营团队。在现如今健康消费不断升级和行业不断创新转型的情况下,白酒市场竞争日益激烈,公司的互联网推广运营团队紧扣市场营销之脉搏,运用互联网思维及方式,先后开辟了苏宁拼购、京喜、盒马生鲜等新零售渠道,坚持以产品为基础、以管理促规范、以科研求创新、以质量求发展、以特色创名牌的经营理念,以塑造凉山州白酒行业新名片为使命,带凉山酒走进了千家万户,将千百年来彝家酿出独特酒韵传遍了大江南北!
凉山十八拜来自美丽的大凉山和朴实的彝家。彝族人民千百年来的酒文化源远流长,一杯友谊传千年,四方来客倒杯酒,千里神驹一人言,美酒一杯天下乐,英雄知己千杯少!举起凉山十八拜,也举起了胸中的一腔豪迈,那所有的,喜事、往事、伤心事,国事、家事、天下事,尽在杯中!
苦荞,这种凉山人再熟悉不过的本地古老作物,就是凉山十八拜的主要酿酒原料之一。凉山,作为人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方,苦荞文化早已是深入骨髓。每逢凉山彝人有传统节日或婚丧嫁娶、婴儿出生这类重要场合时,苦荞都是必备的食物和贡品。曾经有人说,凉山彝族的文明史有多长,凉山苦荞的发展史就有多久。滋养着凉山人从古至今的苦荞,在凉山人的观念里,就像是母亲一般有着崇高的地位和无比熟悉的味道。凉山十八拜基酒所选用的凉山苦荞,都是生长在海拔2700米-3500米完全无污染的大凉山高寒山区。这一区域由于远离工业和城镇生活区,空气清新、水质洁净、环境天然,生长出的苦荞品质极为优良,因此也被誉为“苦荞极品”。以这种极品苦荞作为原料,同时加入燕麦等凉山特色农作物酿制而成的十八拜,酒微微入口,就有一股清新愉悦的气息扑面而来。
大凉山之境,许多山脉绵延自大雪山山脉南支,同时拥有高山、深谷、平原、盆地和丘陵,这里酿酒的水来自雪山融水,来自溶洞甘泉,来自高山降雨……无一不是极纯极净的水源。丰富优质的水源让大凉山成为爱水、亲水的地方,这里有被誉为“高原明珠”的泸沽湖,有中国最大的城市湿地公园邛海,更有数不尽的湖泊沼泽。大自然对于凉山的馈赠向来是无私的,好水酝酿出的每一滴凉山十八拜都是大凉山慷慨热情的产物。
大凉山的气候,冬无严寒,夏无酷暑,四季如春。由于幅员广阔,大凉山的气候从亚热带气候一直演变到温带气候区。除了垂直高山气候适合种植苦荞以外,大凉山中更有成片光热丰富、雨量充沛、温度适宜的地区适宜酿酒。气候决定着酒曲的品质,大凉山恒温恒湿的立体气候条件,为酿酒制曲过程提供了绝妙的生态环境。这样的气候条件也让酿酒中最大的功臣——微生物得以肆意繁殖。高山相间、植被茂密,为酿酒微生物提供了一个相对封闭、易于生长的环境,而温暖湿润的气候,则让大量的微生物群更为活跃。广袤的大凉山,藏着由天时、地利、人和构成的“好酒密码”,为当地酿酒提供了好水、好粮、好曲、好环境。
凉山十八拜扎根于大凉山,扎根于历史上大名鼎鼎的“彝海结盟”的发生地,扎根于这曾经战火硝烟的土地上,而今的彝族汉族的人们也深深牢记这段荣光的历史,铭记前辈们的教诲,用他们朴素的思想,用他们赖以生存的野生苦荞与汩汩山泉以及祖祖辈辈传下来的工艺,酿造出一款具有彝汉文化特色的燕麦酒,以此作为传承历史传承友谊、信守承诺的桥梁。他们誓把这种兄弟情义、彝汉友谊世代传承下去,直到地老天荒!
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来源：互联网
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2020-09-10 09:32:09
